Марципановые трюфели
На 20 трюфелей понадобится:
200 г марципановой массы
20 сушеных несладких вишен
50 г рома
100 г темного шоколада (содержание какао 70%)
В закрытую посуду (например, в банку с крышкой) насыпать вишню, перелить ромом и дать затянуться на несколько часов, идеально - на всю ночь. Из марципановой массы слепить одинаковые, размером в грецкий орех шарики. В марципановом шарике сделать углубление, в него положить насыщенную ромом вишню и опять закрыть шарик. Слепить его гладким и круглым.
В водяной бане растопить шоколад. Каждый шарик утопить в шоколаде, и с помощью двух вилок, аккуратно, обваливая со всех сторон, поставить на решетку или пергамент и позволить шоколаду застыть.
200 г марципановой массы
20 сушеных несладких вишен
50 г рома
100 г темного шоколада (содержание какао 70%)
В закрытую посуду (например, в банку с крышкой) насыпать вишню, перелить ромом и дать затянуться на несколько часов, идеально - на всю ночь. Из марципановой массы слепить одинаковые, размером в грецкий орех шарики. В марципановом шарике сделать углубление, в него положить насыщенную ромом вишню и опять закрыть шарик. Слепить его гладким и круглым.
В водяной бане растопить шоколад. Каждый шарик утопить в шоколаде, и с помощью двух вилок, аккуратно, обваливая со всех сторон, поставить на решетку или пергамент и позволить шоколаду застыть.
Марципановые трюфели