МАРИНОВАННАЯ СКУМБРИЯ ПО-БРАЗИЛЬСКИ
Состав рецепта блюда
Филе скумбрии - 500 гр.
Маринад:
Винный уксус - 25 гр.
Растительное масло - 20 гр.
Сливочное масло - 5 гр.
Томат-паста - 3 гр.
Сахар - 5 гр.
Соль - 3 гр.
Лук - 50 гр.
Молотый красный и черный перец, лавровый лист, соль, миндаль - по вкусу
Скумбрию нарезаю тонкими длинными ломтиками и помещаю на пару минут в горячую подсоленную водичку. В другой кастрюле кипячу маринад из растительного масла, ускуса, соли, перца, сахара и томат-пасты. Половину луковицы режу красивыми полуколечками. Даю маринаду остыть, а затем помещаю в него кусочки рыбы, а сверху посыпаю . Даю отстояться часов десять, а потом украшаю обларенным в сливочном масле миндалем и кольцами лука. Для этого нарезаю колечками вторую половинку луковицы. Если на улице мороз и захотелось вдохнуть аромат тропиков, ощутить жгучий вкус горячей бразильской кухни, маринованная скумбрия по-бразильски в самый раз для такого случая. Кулинарный рецепт этой еды я услыхал по телевизору в передаче о бразильских карнавалах. Поскольку скумбрия есть в любом магазине, готовлю достаточно часто и уже не первый год. Нравится всем без исключения, многие берут у меня кулинарный рецепт и готовят сами, добавляя в маринад свои любимые пряности.
Филе скумбрии - 500 гр.
Маринад:
Винный уксус - 25 гр.
Растительное масло - 20 гр.
Сливочное масло - 5 гр.
Томат-паста - 3 гр.
Сахар - 5 гр.
Соль - 3 гр.
Лук - 50 гр.
Молотый красный и черный перец, лавровый лист, соль, миндаль - по вкусу
Скумбрию нарезаю тонкими длинными ломтиками и помещаю на пару минут в горячую подсоленную водичку. В другой кастрюле кипячу маринад из растительного масла, ускуса, соли, перца, сахара и томат-пасты. Половину луковицы режу красивыми полуколечками. Даю маринаду остыть, а затем помещаю в него кусочки рыбы, а сверху посыпаю . Даю отстояться часов десять, а потом украшаю обларенным в сливочном масле миндалем и кольцами лука. Для этого нарезаю колечками вторую половинку луковицы. Если на улице мороз и захотелось вдохнуть аромат тропиков, ощутить жгучий вкус горячей бразильской кухни, маринованная скумбрия по-бразильски в самый раз для такого случая. Кулинарный рецепт этой еды я услыхал по телевизору в передаче о бразильских карнавалах. Поскольку скумбрия есть в любом магазине, готовлю достаточно часто и уже не первый год. Нравится всем без исключения, многие берут у меня кулинарный рецепт и готовят сами, добавляя в маринад свои любимые пряности.
МАРИНОВАННАЯ СКУМБРИЯ ПО-БРАЗИЛЬСКИ