Мармалад из абрикосов
| Абрикосы | 2,5 кг. | ~ 11000 ккал |
 АбрикосыПитательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 44 Белки: 0,9 Жиры: 0,1 Углеводы: 9 |
|
| Сахар-песок | 1,5 кг. | ~ 58050 ккал |
Сахар-песок Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 387 Белки: 0 Жиры: 0 Углеводы: 99,9 |
|
| Вода | 0,5 л. |
Вода Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 0 Белки: 0 Жиры: 0 Углеводы: 0 |
||
| Количество порций: 20 | 45000 г. | 69050 ккал (3452 ккал/порц.) | ||
| Жиры: 250 г. Белки: 2250 г. Углеводы: 152100 г. | ||||
Мармалад можно приготовить как из свежих, так и сушеных абрикосов.
Абрикосы вымыть, вынуть косточки и варить в воде, при постоянном помешивании, пока не образуется кашица. Остудить, пропустить через сито, отделмть кожицу. После этого варить с сахаром до полного сгущения. Чтобы мармелад не стал коричневым, необходимо незадолго до конца варки (когда мармелад еще не полностью загустел) добавить горячего сахарного сиропа.
Мармалад из абрикосов