Mealoman.com

Медовое мороженое

Количество порций:1
Молоко 2 ст. ~ 306 ккал  HelpМолоко
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 60
Белки: 2,9
Жиры: 3,2
Углеводы: 4,7
  HelpМолоко
Специи к этому продукту:В горячее - корица, кардамон, шафран.
Яйцо куриное 1 шт. ~ 78 ккал  HelpЯйцо куриное
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 157
Белки: 12,7
Жиры: 11,5
Углеводы: 0,7
  HelpЯйцо куриное
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: всмятку: 1 – 1,5 мин., вкрутую: 10 мин.
Желток 3 шт. ~ 212 ккал  HelpЖелток
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 354
Белки: 16,2
Жиры: 31,2
Углеводы: 0
Сахар-песок 70 г. ~ 271 ккал  HelpСахар-песок
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 387
Белки: 0
Жиры: 0
Углеводы: 99,9
Мед пчелиный 0,25 ст. ~ 26650 ккал  HelpМед пчелиный
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 328
Белки: 0,8
Жиры: 0
Углеводы: 80,3
Сливки 20% жирности 150 г. ~ 310 ккал  HelpСливки 20% жирности
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 207
Белки: 2,5
Жиры: 20
Углеводы: 4
Гвоздика молотая  HelpГвоздика молотая
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 323
Белки: 6
Жиры: 20,1
Углеводы: 27
Корица  HelpКорица
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 261
Белки: 3,9
Жиры: 3,2
Углеводы: 79,8
Количество порций: 1 8965 г. 27828 ккал   (27828 ккал/порц.)
Жиры: 438 г.      Белки: 996 г.      Углеводы: 66192 г.

Налейте молоко в кастрюлю и постепенно нагревайте на плите, добавьте гвоздику и корицу (по вкусу) и продолжайте помешивать, пока молоко не закипит. Снимите с огня, накройте крышкой и оставьте настояться около 1 часа. Если у вас есть время, вы можете оставить смесь на ночь в холодильнике и тем самым усилить вкус и аромат специй.

Одновременно, сделайте основу для мороженого с использованием молока, яйца, яичных желтков и сахара (смесь перемешать и нагреть до 70-80 градусов, чтобы пастеризовать смесь, но не дать свернутся яичному белку). Добавить в еще горячую смесь мед и размешивайте до полного растворения. Охладите.
Смесь молока и специи нужно процедить, чтобы удалить специи и добавить в охлажденную основу для мороженого. Перемешать взбитые сливки со смесью и поместить всю смесь в мороженицу. Заморозить в соответствии с инструкциями производителя.

Медовое мороженое