Медовое парфе с шиповником
Ингредиенты:
розмарин - 2 щепотки
фисташки - 80 грамм
яичный желток - восемь штук.
мед жидкий - 160 грамм
соль
сливки - 750 миллилитров
цедра тертая и сок - 2 лимона
варенье из шиповника, кизила или брусники - 300 грамм
Способ приготовления:
Розмарин обжарим на масле, фисташки мелко порубим, добавим к розмарину и слегка обжарим.Желтки разотрем с медом и солью, дальше взобьем на горячей водяной бане. Охладим, поставив в ледяную воду и постоянно помешивая. В медовую массу добавим фисташки с розмарином.Сливки взобьем, соединим их с медовой массой. Переложим крем в прямоугольную форму, выстланную пленкой, и поставим на 8 часов в морозильную камеру.Цедру и сок лимонов смешаем с вареньем. Парфе слегка разморозим в холодильнике и выложим на блюдо.
При подаче нарежем ломтиками, оформим вареньем.
Приятного аппетита!=)
Медовое парфе с шиповником