Миндальные конфеты с шоколадом и цукатами
Ингредиенты:
- 150 гр. миндаля
- 100 гр. сахарной пудры (или сахара)
- 1 ст.л. лимонного сока
- яичный белок
- цукаты, шоколад (по желанию)
Способ приготовления миндальных конфет:
Можно попробовать вместо миндаля использовать другие орехи. Вместо куриного белка можно использовать белок из перепелиных яиц. Из указанного количества ингредиентов получается 12-14 конфет.
Миндаль очистить. Для того чтобы он легче чистился, его надо залить кипятком на 1-2 минуты, почистить и высушить (можно бумажным полотенцем).
Очищенный миндаль положить в блендер. Измельчить. Если блендера нет, орехи можно потолочь. В миндаль добавить лимонный сок. Добавить сахарную пудру и часть белка, вымесить. Если необходимо, добавить еще. Должна получиться масса, из которой можно сформировать шарик.
Шоколад растопить на водяной бане.
Из миндальной массы сформировать шарики величиной с грецкий орех. Можно положить их в бумажные формочки. Полить шоколадом. Украсить цукатами.
Желательно дать конфетам подсохнуть (3-4 часа при комнатной температуре).
Миндальные конфеты готовы!
Приятного аппетита!
Миндальные конфеты с шоколадом и цукатами