Многослойный финиковый десерт
На 6 больших порций: 150гр. фиников без косточек, 1ч.л соды, 3/4ст. сахара (лучше коричневого), 50гр. сливочного масла или маргарина, 2яйца, 1,5ст.муки.
Для крема: 400мл. сливок 33%, 200гр. сливочного сыра (я брала "Крем бонжур" без добавок), 0,5ст. сахарной пудры.
Для шоколадной глазури: 5ст.л какао, 5ст.л сахара, 100мл. сметаны, 50гр. сливочного масла.
Финики промыть, положить в миску, добавить соду и залить 3/4ст. кипятка. Прикрыть и дать постоять 5мин.
Перелить финики с водой в блендер, взбить до состояния пюре.
Переложить финиковую массу в миску, добавить яйца, растопленное масло, сахар и муку. Тщательно перемешать.
Выложить тесто в форму (d 26см. или прямоугольный противень) и печь в заранее разогретой духовке t 180С, ~ 20мин.
Остудить.
Бисквит поломать и в кух.комбайне измельчить в крошку.
Можно пропитать крошку коньяком или любым сиропом. Влить 2-3ст.л и перемешать.
Для крема взбить миксером сливки, сахарную пудру и сливочный сыр.
В креманки выкладываем слоями - бисквитную крошку, крем, крошку, крем и т.д.
Последний слой - кремовый.
Для глазури смешать все ингредиенты в небольшой мисочке и при постоянном помешивании довести до кипения. Немного остудить и покрыть верх десерта. Убрать в холодильник на 3-4часа. Украсить по желанию.
Приятного аппетита!!!
Многослойный финиковый десерт