МОРКОВНАЯ ХАЛАВА
• 900 гр. свежей моркови
• 3/4 чашки (150 гр.) масла
• 2 чашки (500 мл.) воды
• 3/4 чашки (150 гр.) сахара
• 3 ст. л. изюма
• 3 ст. л. миндаля, нарезанного пластинками и слегка обжаренного
• 1/2 ч. л. молотого кардамона
КАК ГОТОВИТЬ?
1. Вымойте морковь, почистите и натрите на мелкой металлической терке. 2. Разогрейте масло в сотейнике и положите туда натертую морковь. Жарьте ее без крышки на среднем огне около 10 мин, часто помешивая, чтобы она не подгорала.
3. Добавьте воду, сахар, изюм и миндаль. Варите халаву еще 20-30 мин, пока она не загустеет и не превратится в однородную массу.
4. Положите халаву на сервировочное блюдо. Когда она немного остынет, сформируйте ее в круглый пласт толщиной 2,5 см.
5. Посыпьте сверху молотым кардамоном. Охлаждайте 30 мин. Затем нарежьте на куски и подавайте как десерт.
МОРКОВНАЯ ХАЛАВА