Мороженое с амаретто, корицей и мятным шоколадом
- 70 гр миндальной муки
- 550 мл молока
- 200 гр сливок
- 1/2 стакана ликера амаретто
- 6 ст ложек сахарного песка
- 4 ст ложки кукурузного сиропа
- 1/8 ч л соли
- 2 ст ложки сухого молока
- 2 ст ложки кукурузного крахмала
- 1/2 ч л экстракта ванили
- 1 ч л молотой корицы
- 50 гр измельченного шоколада с мятой - стружки, на терке - как вам больше нравится
1. Перемешайте примерно 1/2 молока с миндальной мукой и отложите в сторону.
2. В другой соусник положите оставшееся молоко, сливки, ликер, сухое молоко, сахар, корицу, ваниль, соль и кукурузный сироп. Тщательно перемешайте и добавьте кукурузный крахмал. Соедините с миндальным молоком, перемешайте.
3. Поставьте на небольшой огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая. Проварите 2-3 минуты, пока смесь не начнет густеть и снимите с огня. Если смесь получилась неоднородной, протрите ее через сито.
4. Перелейте в контейнер и накройте крышкой. Как только смесь остынет, поставьте ее в холодильник на ночь.
5. На следующий день переложите в мороженицу и заморозьте в соответствии с инструкцией. В самом конце добавьте шоколад.
Мороженое с амаретто, корицей и мятным шоколадом