Мороженое с шоколадом, кофе и маскарпоне
- 600 мл жирных 33-35% сливок
- 500 г сыра маскарпоне
- 100 мл молока
- 150 г горького шоколада
- 4-5 ст/л. сахара
- 50 мл еспрессо (или кофейного ликера )
- 1 ч/л ванильного экстракта
1. Сливки и молоко смешать в сотейнике. Прогревать на среднем огне почти до кипения (но не кипятить)
2. Добавить поломанный на кусочки шоколад и перемешать пока он не растворится. Добавить сахар и кофе. Перемешать остудить.
Маскарпоне размешать и ввести в шоколадную смесь хорошо перемешивая.
3. Все перемешать и перелить в формы для мороженого.
Оставить в морозилке до застывания.
Мороженое с шоколадом, кофе и маскарпоне