Mealoman.com

Мясные шарики с моцареллой

Количество порций:1
Замечательная альтернатива привычным котлетам. К тому же более здоровая, поскольку мясо подвергается более щадящей обработке — запеканию. Моцарелла и помидоры здорово украшают блюдо и внешне и по вкусу. Как обычно, в таких рецептах все решает качество мяса, поэтому настоятельно рекомендую не полениться и самостоятельно сделать фарш из хорошей говядины.

Ингредиенты:

► Говяжья лопатка 700 г
► Яйцо куриное 1 шт.
► Соль 1 ч.л.
► Перец черный молотый ¼ ч.л.
► Майоран 1 ч.л.
► Базилик сушеный ½ ч.л.
► Моцарелла 200 г
► Мука пшеничная 50 г
► Помидоры Черри 100 г

Рецепт:

Ингредиенты 1-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
Говяжья лопатка 700 г
Яйцо куриное 1 шт.
Соль 1 ч.л.
Перец черный молотый ¼ ч.л.
Майоран 1 ч.л.
Базилик сушеный ½ ч.л.

Из мяса сделайте фарш, добавьте яйцо, соль, перец и зелень.

Тщательно вымешайте, чтобы фарш получился однородным и хорошо лепился.

Ингредиенты 2-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Моцарелла 100 г

Возьмите комочек фарша размером с крупный абрикос и сделайте из него лепешку. В середину положите шарик моцареллы. На картинке моцарелла мини, шарики чуть меньше грецкого ореха. Можно взять другую моцареллу и отрезать от нее кусочки такого размера.

Заверните сыр в фарш таким образом, чтобы края соединялись внахлест, тщательно скрепите, чтобы нигде не было отверстий, иначе сыр через них может вытечь.

Ингредиенты 3-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Мука пшеничная 50 г

Обваляйте шарики в муке и разложите на противне, застеленном бумагой для выпечки.

Ингредиенты 4-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Моцарелла 100 г
● Помидоры Черри 100 г

Поставьте в разогретую до 200 градусов духовка и запекайте 20 минут. Затем на каждый шарик положите по половинке помидора черри и шарику моцареллы. Поставьте в духовку еще на 3-4 минуты, чтобы сыр расплавился.

Подавайте мясные шарики горячими.
Мясные шарики с моцареллой