Мясные шарики с пряностями чха-ван-тси
Состав:
- 300 г свиного фарша
- 2 луковицы (мелко нарезать)
- 1 ч. л. натертого имбиря
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. сливок
- 1 ст. л. воды
- по щепотке корицы и кориандра
- 1/3 ч. л. жгучего перца
- 1 ст. л. бамбуковых побегов
- 1 ст. л. десертного вина
- 1 ст. л. крахмала
- 1 ст. л. сушеных толченых
- креветок, соль, крахмал
- растительное масло, перец
Приготовление:
1 Крахмал развести в воде, бамбуковые побеги мелко нарезать, креветки слегка размочить в воде.
2 Фарш перемешать с луком, имбирем, кориандром, корицей соевым соусом, сливками, водой, мелко нарезанной
зеленью, вином, жгучим перцем, креветками и крахмалом.
Посолить по вкусу.
3 Сделать из него мелкие шарики, обвалять их в крахмале и поджарить в нагретом растительном масле со всех сторон.
4 Сложить в миску, выложенную листьями салата, и подать с соевым соусом
Мясные шарики с пряностями чха-ван-тси