Мясо по-французски с картофелем

--/-- 0

Сложность: 0 из 10

Кухня: Французская

Обед, Праздничный стол

Говядина (вырезка)	500 г.	~ 1090 ккал	Говядина (вырезка) Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 218 Белки: 18,6 Жиры: 16 Углеводы: 0 Говядина (вырезка) Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 1 – 1,5 часа Жарка: 1,5 – 2 часа Запекание: 3 – 3,5 часа Тушение: 2 – 2,5 часа
Картофель	5 шт.	~ 385 ккал	Картофель Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 77 Белки: 2 Жиры: 0,4 Углеводы: 16,3 Картофель Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 20 – 30 мин., кусочками - 12 мин. Жарка: 8 – 15 мин. Тушение: 10 мин.
Лук репка	1 шт.	~ 49 ккал	Лук репка Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 41 Белки: 1,4 Жиры: 0,2 Углеводы: 8,2 Лук репка Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 15 – 25 мин. Жарка: 7 мин.
Масло оливковое	10 г.	~ 90 ккал	Масло оливковое Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 898 Белки: 0 Жиры: 99,8 Углеводы: 0
Майонез	250 г.	~ 1568 ккал	Майонез Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 627 Белки: 2,4 Жиры: 67 Углеводы: 3,9
Сыр Голландский	100 г.	~ 377 ккал	Сыр Голландский Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 377 Белки: 24 Жиры: 31 Углеводы: 0
Соль, перец	по вкусу
Кориандр	1 щепотка		Кориандр Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 25 Белки: 1,5 Жиры: 0 Углеводы: 5
Чеснок сушеный	1 щепотка
Зелень	пл вкусу		Зелень Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 44 Белки: 3,3 Жиры: 0,45 Углеводы: 7 Зелень Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 15 – 20 мин.
Количество порций: 4	1481 г.	3558 ккал (890 ккал/порц.)
Жиры: 401 г. Белки: 1041 г. Углеводы: 1011 г.

Разогреть духовку до 190 градусов.
Нарезать лук полукольцами.
Картофель нарезать тонкими ломтиками.
Мясо нарезать кусочками. Хорошее биточное мясо можно нарезать не мелкими кусочками, а ломтиками толщиной около 1,5 см (поперек волокон), а затем отбить.
Мясо посолить, добавить кориандр и сушеный чеснок (или другие пряности по вкусу), черный молотый перец. Перемешать.
Натереть сыр на терке. Добавить майонез. Перемешать.
Форму для запекания смазать растительным маслом.
Выложить в форму равномерным слоем половину нарезанного картофеля. Картофель посыпать перцем.
На картофель равномерно выложить половину мяса.
На мясо с картошкой — слой нарезанного лука. Выложить на лук половину смеси сыра с майонезом.
Повторить все слои еще раз в том же порядке.
Поместить форму в разогретую духовку. Запекать мясо по-французски около часа.
(Можно предварительно отделить 1/3 часть тертого сыра, а затем посыпать блюдо сыром за 5-7 минут до окончания приготовления.)
Готовое мясо по-французски украсить зеленью.
Приятного аппетита!

Мясо по-французски с картофелем

Логин:

Пароль:

Закрыть