Мясо с черносливом и томатом
Ингредиенты:
- 1кг говядины
- 60мл растительного масла
- 1 ч.л. соли
- ½ ч.л. молотой корицы
- ½ ч.л. молотого черного перца
- 1 ч.л. сушеной петрушки
- 180мл белого сухого вина
- 100г лука
- 200г томатного пюре
- 400г чернослива
Приготовление:
Нежирное мясо нарежьте небольшими кусочками и обжаривайте небольшими порциями в хорошо разогретой сковороде.
Когда мясо зарумянится со всех сторон, переложите его в толстостенную кастрюлю. Посолите и добавьте специи.
В сковороду, в которой жарилось мясо, влейте вино и дайте ему немного покипеть. Влейте получившуюся жидкость в мясо.
Лук нарежьте соломкой и слегка обжарьте до прозрачности.
Добавьте томатное пюре, перемешайте и потушите еще пару минут.
Лук выложите на мясо и готовьте на маленьком огне под крышкой 1 час. За это время мясо должно стать довольно мягким. Если жидкости будет недостаточно, добавьте немного кипятка.
Затем добавьте к мясу вымытый чернослив без косточек, перемешайте.
Готовьте еще около получаса, пока мясо не станет совсем мягким. Проверьте, достаточно ли соли.
Подавать можно с любым подходящим гарниром или просто с овощами.
Приятного аппетита!
Мясо с черносливом и томатом