Мясо запечёное в духовке.
1,200кг. свиной шеи; приправы 3 зубчика чеснока ( выдавить); перец чёрный, красный, паприка( порошок); соль; базилик; хмели- сунели. Смешать добавить олив. масло, что- бы получилась не густая паста. Мясо промыть холодной водой и обсушить, обильно смазать смесью и завернуть в два слоя фальги и убрать в холод. на 1 час ( можно на ночь). Запекать в духовке 1,5 часа. За 15 мин. до окончания снять фальгу и дать мясу зарумяниться.
Мясо запечёное в духовке.