Мятная панна котта с клубничным кули
Не хлопотный, эффектный и безумно вкусный летний десерт. Сливки, мята, клубника, лайм дарят божественное наслаждение.
Ингредиенты:
4 порции:
250 мл сливок 30%
250 мл молока
12 грамм желатина
60 грамм сахара
1 небольшой пучок мяты
10 грамм фисташек
Для клубничного кули:
300 грамм спелой клубники, удалить черенки
2 ст.л. рома
Сок 1/2 лайма
Цедра 1-го лайма
2 ст.л. сахара
Приготовление:
1) Желатин поместить в небольшую посуду. Добавить 2 ст.л. воды. Отставить в сторону.
2) Молоко, сливки, сахар и мяту поместить в сотейник и довести до кипения, время от времени помешивая, чтобы растворился сахар. Снять с огня и отставить на 4-5 минут, чтобы молочная масса немного остыла.
3) Мяту удалить, а в молочную массу ввести желатин. Мешать, до полного растворения желатина.
4) Панна котту разлить по сервировочным стаканчикам и поставить в холодильник застывать, на 2-3 часа.
5) На сухой сковороде подрумянить фисташки, дать остыть на сковороде и крупно порубить.
6) Все ингредиенты для клубничного кули поместить в чашу блендера и взбить до однородности.
7) Разлить клубничный кули сверху на застывшую панна котту. Сверху посыпать фисташками и подавать.
Десерт можно приготовить заранее (до 2-х дней), только кули лучше хранить до подачи отдельно, как и орехи, в герметических емкостях. А перед подачей сложить все вместе.
Приятного аппетита!
Мятная панна котта с клубничным кули