Мятные котлетки с розмариновым картофелем.
4 порции
Время приготовления: 1 час
1 ломтик хлеба
800 г картофеля
5 ст.л. оливкового масла
5 веточек розмарина
350 г томатов черри
1 головка репчатого лука
100 г мягкого сыра
1 пучок свежей мяты
500 г смешанного фарша свинина/говядина
1 яйцо
1 ч.л. горчицы
соль
перец
молотая зира (кумин)
морская соль.
1. Хлеб размочить в воде. Картофель очистить, нарезать дольками и разложить по глубокому противню. Сбрызнуть 3 ст.л. масла и запекать при температуре 200 градусов примерно 45 минут. Посыпать картофель листочками розмарина через 30 минут после того, как поставили в духовку. В это же время выложить на противень томаты черри.
2. Лук нарезать кубиками, сыр раскрошить. Отложив 2 веточки мяты, остальную нарезать полосками. Хлеб отжать и смешать с фаршем, яйцом, луком, горчицей, мятой и сыром. Приправить солью, перцем и зирой. Слепить из получившегося фарша 8 котлеток, с одной из сторон к каждой приложить оставленные для украшения листья мяты. Обжарить котлеты
на 2 ст.л. растительного масла по 4 минуты с каждой стороны. Подавать с гарниром, приправив морской солью.
Мятные котлетки с розмариновым картофелем.