Нежный говяжий гуляш
Это блюдо должно быть в копилке рецептов у каждой мамы!
Продукты:
мякоти говядины — 1 кг
2 луковицы репчатые
томатной пасты 3-4 столовых ложки.
муки — 4 столовые ложки
соль
лавровый лист
на кончике ножика смесь молотых перцев
зубчик чеснок
растительное масло
зелень
Приготовление:
Говядину хорошо промыть, нарезать небольшими продолговатыми кусочками.
В чугунок налить растительное масло и обжаривать в нем говядину. Появление корочки не обязательно.
В это время почистите лук и порежьте полукольцами. Обжарьте на отдельной сковороде. После того, как он станет прозрачным, добавьте муку и хорошенько перемешивайте, чтоб не было комков.
Влейте зажарку к мясу и снова перемешайте.
Залейте массу в чугунке так, чтобы вода покрывала мясо на палец. Томите говядину, она это любит. Медленный огонь и неторопливое приготовление – верный способ приготовить отличное блюдо из говядины. Волокна будут мягкими и сочными. У меня уходит в среднем около 2 часов.
Как только мясо будет готово, добавляйте томатную пасту, соль и приправы и тушите еще 10 минут.
Перед выключением добавьте зелень и чеснок.
Продукты:
мякоти говядины — 1 кг
2 луковицы репчатые
томатной пасты 3-4 столовых ложки.
муки — 4 столовые ложки
соль
лавровый лист
на кончике ножика смесь молотых перцев
зубчик чеснок
растительное масло
зелень
Приготовление:
Говядину хорошо промыть, нарезать небольшими продолговатыми кусочками.
В чугунок налить растительное масло и обжаривать в нем говядину. Появление корочки не обязательно.
В это время почистите лук и порежьте полукольцами. Обжарьте на отдельной сковороде. После того, как он станет прозрачным, добавьте муку и хорошенько перемешивайте, чтоб не было комков.
Влейте зажарку к мясу и снова перемешайте.
Залейте массу в чугунке так, чтобы вода покрывала мясо на палец. Томите говядину, она это любит. Медленный огонь и неторопливое приготовление – верный способ приготовить отличное блюдо из говядины. Волокна будут мягкими и сочными. У меня уходит в среднем около 2 часов.
Как только мясо будет готово, добавляйте томатную пасту, соль и приправы и тушите еще 10 минут.
Перед выключением добавьте зелень и чеснок.
Нежный говяжий гуляш