Нежный, вкусный десерт из творога.
Ингредиенты:
· 500г творога
· 2 желтка
· 200г сахара
· 200г сливок не менее 20%
· 3 ст. ложки изюма
· 50г орехов и 50г марципана можно добавить по желанию
· щепотку ванилина или 1 пакетик ванильного сахара
· 200г мягкого сливочного масла
Творог завернуть марлей и поставить на 5-6 часов под гнет, чтобы удалить лишнюю влагу. Дальше творог нужно протереть через сито или воспользоваться миксером. Добавить сахар, масло и желтки. Тщательно перемешать. Добавить сливки и опять хорошо перемешать. Дальше по вкусу можно добавить изюм, марципаны или миндаль (некоторые добавляют кусочки шоколада).
Форму выложить влажной марлей, заполнить творожной массой и сильно уплотнить. Поставить в холодильник и выдержать под гнетом 1-2 дня, периодически сливая сыворотку. Если сыр сухой, то, возможно, гнета не надо.
Выложить бабку из формы и притрусить сверху какао. Украсить половинками зефира или готовым безе.
Нежный, вкусный десерт из творога.