Mealoman.com

Французская горчица

Количество порций:19
Горчичный порошок 50 г. ~ 189 ккал  HelpГорчичный порошок
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 378
Белки: 37,1
Жиры: 11,1
Углеводы: 32,6
Семена горчицы 50 г. ~ 237 ккал  HelpСемена горчицы
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 474
Белки: 25,8
Жиры: 30,8
Углеводы: 23,4
Масло оливковое 3 ст. л. ~ 458 ккал  HelpМасло оливковое
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 898
Белки: 0
Жиры: 99,8
Углеводы: 0
Винный уксус (3%) 4 ст. л. ~ 5 ккал  HelpВинный уксус (3%)
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 9
Белки: 0
Жиры: 0
Углеводы: 0
Сахар-песок 2 ст. л. ~ 194 ккал  HelpСахар-песок
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 387
Белки: 0
Жиры: 0
Углеводы: 99,9
Соль поваренная пищевая 0,5 ч. л.  HelpСоль поваренная пищевая
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 0
Белки: 0
Жиры: 0
Углеводы: 0
Перец черный молотый по вкусу  HelpПерец черный молотый
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 251
Белки: 10,4
Жиры: 3,3
Углеводы: 38,7
Гвоздика, мускатный орех, огуречный рассол по вкусу
Количество порций: 19 311 г. 1083 ккал   (57 ккал/порц.)
Жиры: 718 г.      Белки: 314 г.      Углеводы: 780 г.


Уксус винный, или яблочный, или другой натуральный, а можно и сок лимона.


Способов приготовления горчицы, как и содежание разричных ин-гре-ди-ен-тов
большое разнообразие, я уже давно остановилась на этом способе, мне кажется, приготовленная таким образом горчица обладает приятным вкусом и ароматом, и при этом имеет такую хАААрошую ядрённость.
Зёрна горчицы пока трогать не будем, а высыпем в мисочку тока горчичный порошок. Добавляя тонкой струйкой кипяток ,перемешиваем, пока не получится пластичная масса.

Разровняем ровненько, и осторожно по ложечке зальём кипятком сантиметра на....один-два
И оставим до остывания.
Затем слить осторожненько воду надо. Не страшно, если субстанция будет жидковатая - семена возьмут лишнюю жидкость. Затем сахар-соль всыпем, вольём уксус, натрём перчика, семена вмешаем, маслицаП

переложим в стеклобаночку с закручиваемой крышкой, плотненько закрутим и оставим на ночь на столе - зреть
Утром, если горчичка будет слишком густая, разбавить можно уксусом винным, рассолом огуречным, или даже водичкой.
Такая горчичка обладает приятной кислинкой, мирной ядрёностью, а зёрнышки так вкусно лопаются.

Французская горчица