Оливье с раковыми шейками
Ингредиенты:
- 1 баночка (200 г) раковых шеек в с/с
- 1 баночка кальмаров в масле
- 0,5 банки горошка
- 2 отварные моркови
- 2 отварные картофелины
- 10-15 оливок черных б/к
- 100 г крабовых палочек охлажденных
- горсть рубленного зеленого лука
- 150 г майонеза
- 1 пакетик желатина
Способ приготовления: Пакетик желатина замочить в 50 мл воды на 20 минут. Прогреть до полного растворения, Раствор желатина смешать с майонезом. Морковь, картофель, крабовые палочки, кальмары порезать небольшими кубиками, все высыпать в большую емкость. Туда же добавить порезанные оливки, раковые шейки (часть оставить для украшения), горошек и лук. Заправить майонезом подготовленным, быстро перемешать. Салатницу смазать маслом растительным, выложить салат, поставить в холодильник на 1 час. Вынуть, перевернуть на плоскую тарелку, украсить оливками, раковыми шейками, зеленью и подать. Салат нарезается при помощи ножа. Очень вкусно.
Идею с желе-майонезом взяла из старой кулинарной книги, раньше оливье так в ресторанах некоторых подавали (банкетный вариант).
Оливье с раковыми шейками