Острые куриные крылышки с соусом манго
Ингредиенты:
-куриные крылышки - 1,2кг
-соль, свежемолотый черный перец
-растительное масло для смазывания
Маринад
-свежий корень имбиря - 3см
-чеснок - 2 зубчика
-темный соевый соус - 2ст.л.
-темное кунжутное масло - 1ст.л.
-мед - 1ст.л.
-белый винный уксус - 5ст.л.
-соль, свежемолотый черный перец
Соус
-манго - 1 большое, очень спелое
-зеленый перчик чили - 1шт
-сахар - 2ст.л.
-сок лайма - 1ст.л.
-томатная паста - 1ч.л.
-кукурузный крахмал - 1ст.л.
Способ приготовления:
Маринад: измельчить корень имбиря, чеснок, добавить кунжутное масло, мед, уксус и хорошенько перемешать.
Крылышки обмазать солью и перцем. Залить маринадом и убрать в холодильник на 15минут.
Соус. Для этого развести крахмал 1ст.л. холодной воды.
Манго очистит, срезать мякоть с косточки и нарезать небольшими кубиками.
Перец чили разрезать, удалить семена и перепонки и нарезать мелким кубиком.
Сложить перец в сотейник, добавить 3ст.л. воды, соль, сахар, сок лайма и томатную пасту. Довести смесь до кипения и добавить разведенный крахмал. при постоянном помешивании дождаться загустения соуса и снять с огня.
Добавить кубики манго (отложив 1ст.л.).
Полученную смесь взбить в блендере до однородности и добавить оставшиеся кубики манго.
Крылышки вынуть из маринада, слегка обсушить и выложить на смазанную растительным маслом решетку гриля. Жарить до готовности (15-20минут), часто переворачивая и смазывая маринадом, чтобы они не подгорели.
Выложить готовые крылышки на тарелку и подать, полив соусом из манго.
-куриные крылышки - 1,2кг
-соль, свежемолотый черный перец
-растительное масло для смазывания
Маринад
-свежий корень имбиря - 3см
-чеснок - 2 зубчика
-темный соевый соус - 2ст.л.
-темное кунжутное масло - 1ст.л.
-мед - 1ст.л.
-белый винный уксус - 5ст.л.
-соль, свежемолотый черный перец
Соус
-манго - 1 большое, очень спелое
-зеленый перчик чили - 1шт
-сахар - 2ст.л.
-сок лайма - 1ст.л.
-томатная паста - 1ч.л.
-кукурузный крахмал - 1ст.л.
Способ приготовления:
Маринад: измельчить корень имбиря, чеснок, добавить кунжутное масло, мед, уксус и хорошенько перемешать.
Крылышки обмазать солью и перцем. Залить маринадом и убрать в холодильник на 15минут.
Соус. Для этого развести крахмал 1ст.л. холодной воды.
Манго очистит, срезать мякоть с косточки и нарезать небольшими кубиками.
Перец чили разрезать, удалить семена и перепонки и нарезать мелким кубиком.
Сложить перец в сотейник, добавить 3ст.л. воды, соль, сахар, сок лайма и томатную пасту. Довести смесь до кипения и добавить разведенный крахмал. при постоянном помешивании дождаться загустения соуса и снять с огня.
Добавить кубики манго (отложив 1ст.л.).
Полученную смесь взбить в блендере до однородности и добавить оставшиеся кубики манго.
Крылышки вынуть из маринада, слегка обсушить и выложить на смазанную растительным маслом решетку гриля. Жарить до готовности (15-20минут), часто переворачивая и смазывая маринадом, чтобы они не подгорели.
Выложить готовые крылышки на тарелку и подать, полив соусом из манго.
Острые куриные крылышки с соусом манго