Mealoman.com

Отбивные из свинины с ананасами

Количество порций:8
Свинина (окорок) 2 кг. ~ 5220 ккал  HelpСвинина (окорок)
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 261
Белки: 18
Жиры: 21,3
Углеводы: 0
  HelpСвинина (окорок)
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 1,2 часа
Ананас консервированный 1 банка  HelpАнанас консервированный
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 57
Белки: 0,1
Жиры: 0,1
Углеводы: 14
Сыр Российский 0,5 кг. ~ 18200 ккал  HelpСыр Российский
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 364
Белки: 23,2
Жиры: 29,5
Углеводы: 0
Соус соевый  HelpСоус соевый
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 183
Белки: 2,6
Жиры: 0
Углеводы: 43
Грецкий орех 100 г. ~ 656 ккал  HelpГрецкий орех
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 656
Белки: 16,2
Жиры: 60,8
Углеводы: 11,1
Петрушка (зелень) 1 пучок ~ 12 ккал  HelpПетрушка (зелень)
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 49
Белки: 3,7
Жиры: 0,4
Углеводы: 7,6
  HelpПетрушка (зелень)
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 15 – 25 мин.
Количество порций: 8 7125 г. 24088 ккал   (3011 ккал/порц.)
Жиры: 19619 г.      Белки: 12131 г.      Углеводы: 130 г.


Мясо промыть и нарезать тонкими пластами. Отбить его специальным кухонным молотком, чтобы размер отбивных был примерно с женскую ладонь. Открыть банку с ананасами. Слить сироп в отдельную чашечку. К сиропу добавить немного соевого соуса и выдержать мясо в таком маринаде примерно полчаса. Мясо за это время качественно пропитывается сладко-соленым сиропом и не требует дополнительной прожарки в сковороде.

Достать из сиропа мясные пласты, уложить на них кусочки ананасов и посыпать сыром. Можно посыпать отбивные измельченными грецкими орехами. Ставим блюдо в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до готовности.

совет

Чтобы было легче отбивать мясо, его следует перед процедурой положить в целлофановый мешочек. Плюс такой упаковки в том, что при отбивании кусочки не будут разлетаться по кухне, а сам пласт не деформируется.
Можно ставить отбивные в разогретую духовку без сыра. Перед окончанием приготовления вынуть противень из духовки и посыпать блюдо сыром. Это даст мягкую вязкую консистенцию.

Отбивные из свинины с ананасами