Отбивные в пивном соусе
Ингредиенты:
-3 головки лука
-4 свиные отбивные (по 250 г)
-соль, перец, сахар
-3 столовые ложки топленого масла
-мускатный орех
-1 бутылка пива
-1 брюква (1 кг)
-400 г картофеля
-2 крупных яблока
-3 столовые ложки сливочного масла
-1 столовая ложка крахмала
Способ приготовления:
Лук нарезать кубиками. Свинину промыть и промокнуть насухо. Разогреть на сковороде 2 столовые ложки топленого масла и обжаритьна нем мясо — по 3 минуты с каждой стороны. Приправить солью и перцем. Добавить 2/3 лука и все вместе обжарить еще немного. Влейте пиво и 250 мл воды. Доведите до кипения и тушите под крышкой примерно 1 час 15 минут. Картофель и брюкву очистить, вымыть и нарезать крупными кубиками. Яблоки очистить, разделить на четвертинки, удалить сердцевину и также нарезать кубиками. Разогреть в кастрюле 1 столовую ложку топленого масла и припустить на нем оставшийся лук. Добавить яблоки, картофель, брюкву и все вместе припустить еще немного. Посыпать 1 чайной ложкой сахара. Влить 250 мл воды, довести до кипения. Накрыть крышкой и готовить примерно 40 минут. Добавить к брюквенной смеси сливочное масло и хорошо растолочь пюре. Приправить солью и мускатным орехом. Снять отбивные со сковородки. Оставшийся от их обжаривания сок довести до кипения. Равномерно развести крахмал в 3 столовых ложках воды, подмешать к мясному соку и потомить 2 минуты. Приправить солью, перцем, сахаром. Приятного аппетита!
-3 головки лука
-4 свиные отбивные (по 250 г)
-соль, перец, сахар
-3 столовые ложки топленого масла
-мускатный орех
-1 бутылка пива
-1 брюква (1 кг)
-400 г картофеля
-2 крупных яблока
-3 столовые ложки сливочного масла
-1 столовая ложка крахмала
Способ приготовления:
Лук нарезать кубиками. Свинину промыть и промокнуть насухо. Разогреть на сковороде 2 столовые ложки топленого масла и обжаритьна нем мясо — по 3 минуты с каждой стороны. Приправить солью и перцем. Добавить 2/3 лука и все вместе обжарить еще немного. Влейте пиво и 250 мл воды. Доведите до кипения и тушите под крышкой примерно 1 час 15 минут. Картофель и брюкву очистить, вымыть и нарезать крупными кубиками. Яблоки очистить, разделить на четвертинки, удалить сердцевину и также нарезать кубиками. Разогреть в кастрюле 1 столовую ложку топленого масла и припустить на нем оставшийся лук. Добавить яблоки, картофель, брюкву и все вместе припустить еще немного. Посыпать 1 чайной ложкой сахара. Влить 250 мл воды, довести до кипения. Накрыть крышкой и готовить примерно 40 минут. Добавить к брюквенной смеси сливочное масло и хорошо растолочь пюре. Приправить солью и мускатным орехом. Снять отбивные со сковородки. Оставшийся от их обжаривания сок довести до кипения. Равномерно развести крахмал в 3 столовых ложках воды, подмешать к мясному соку и потомить 2 минуты. Приправить солью, перцем, сахаром. Приятного аппетита!
Отбивные в пивном соусе