Отварной рис с шафраном
Рис Басмати 200 г
Вода 1 л
Вода 250 мл
Карри (желтая) 1 ч. л.
Тмин 0,5 ч. л.
Соль по вкусу
Перец молотый белый по вкусу Шафран 0,5 ч. л.
Масло подсолнечное 30 мл
Для приготовления риса с шафраном нам понадобятся вода, рис басмати, шафран, соль, тмин, перец белый молотый, карри, масло подсолнечное.
Рис промываем под проточной водой.
Высыпаем в глубокую миску, заливаем большим количеством воды и оставляем на 30 минут. Затем воду сливаем. Доводим бульон до кипения.
Из горячего бульона отбираем две столовые ложки и заливаем им шафран. Даем настояться пару минут. И выливаем обратно в кастрюлю. Затем добавляем подсолнечное масло. И всыпаем подготовленный рис.
Готовим рис на сильном огне до выкипания бульона, на его поверхности появятся ямки от выкипевшей жидкости.
Далее убавляем огонь на минимум, накрываем кастрюлю крышкой и готовим рис еще минут 15. В процессе приготовления рис не перемешиваем. Если вы видите, что рис не совсем готов, добавьте пару столовых ложек воды и снова накройте кастрюлю крышкой.
Готовый рис слегка разрыхляем вилкой.
Раскладываем по тарелкам и подаем.
Приятного аппетита!
Отварной рис с шафраном