Овощной салат с песто
Овощной салат, конечно, такая простая вещь, что вроде бы и писать о нем нечего. Но вот заправка на основе соуса песто преображает простой салат и дает простор для фантазии. Соус песто можно сделать заранее из свежего базилика, положить в чистую, плотно закрывающуюся емкость и хранить несколько дней в холодильнике, используя по необходимости. Чтобы верх соуса не потемнел, налейте сверху ложку оливкового масла.
Ингредиенты:
► Кедровые орешки (пиния) 70 г
► Пармезан (Пармиджано Реджано) 80 г
► Чеснок дольки 2 шт.
► Базилик свежий зеленый 70 г
► Оливковое масло 80 мл
► Огурцы 200 г
► Помидоры красные 300 г
► Перец сладкий красный (паприка) 1 шт.
► Мангольд (молодая свекольная ботва) 50 г
Рецепт:
Ингредиенты 1-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Кедровые орешки (пиния) 50 г
● Пармезан (Пармиджано Реджано) 80 г
● Чеснок дольки 2 шт.
● Базилик свежий зеленый 70 г
● Оливковое масло 80 мл
Для приготовления соуса песто слегка обжарьте кедровые орешки на сухой сковороде. Сыр порежьте кубиками, очистите чеснок, а базилик вымойте холодной водой и высушите. Поместите все в блендер и измельчите до однородности, подливая оливковое масло.
Ингредиенты 2-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Огурцы 200 г
● Помидоры красные 300 г
● Перец сладкий красный (паприка) 1 шт.
● Мангольд (молодая свекольная ботва) 50 г
Овощи и салатные листья вымойте, обсушите и нарежьте достаточно крупно. Не забудьте удалить семена у перца.
Ингредиенты 3-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Кедровые орешки (пиния) 20 г
Заправьте салат соусом песто, аккуратно перемешайте. Если овощи нежные, а соус густой, разбавьте его парой столовых ложек питьевой воды и перемешайте. Украсьте салат кедровыми орешками.
Ингредиенты:
► Кедровые орешки (пиния) 70 г
► Пармезан (Пармиджано Реджано) 80 г
► Чеснок дольки 2 шт.
► Базилик свежий зеленый 70 г
► Оливковое масло 80 мл
► Огурцы 200 г
► Помидоры красные 300 г
► Перец сладкий красный (паприка) 1 шт.
► Мангольд (молодая свекольная ботва) 50 г
Рецепт:
Ингредиенты 1-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Кедровые орешки (пиния) 50 г
● Пармезан (Пармиджано Реджано) 80 г
● Чеснок дольки 2 шт.
● Базилик свежий зеленый 70 г
● Оливковое масло 80 мл
Для приготовления соуса песто слегка обжарьте кедровые орешки на сухой сковороде. Сыр порежьте кубиками, очистите чеснок, а базилик вымойте холодной водой и высушите. Поместите все в блендер и измельчите до однородности, подливая оливковое масло.
Ингредиенты 2-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Огурцы 200 г
● Помидоры красные 300 г
● Перец сладкий красный (паприка) 1 шт.
● Мангольд (молодая свекольная ботва) 50 г
Овощи и салатные листья вымойте, обсушите и нарежьте достаточно крупно. Не забудьте удалить семена у перца.
Ингредиенты 3-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Кедровые орешки (пиния) 20 г
Заправьте салат соусом песто, аккуратно перемешайте. Если овощи нежные, а соус густой, разбавьте его парой столовых ложек питьевой воды и перемешайте. Украсьте салат кедровыми орешками.
Овощной салат с песто