Парфе «Кофейное дерево»
• кофе растворимый 3 ст. ложки
• сливки густые 2 стакана
• яичные желтки 4 шт.
• сахар 100 г
• шоколад тертый 4 ч. ложки
1. Сливки взбейте в пену. Кофе растворите в 2 столовых ложках горячей воды.
2. Сахар залейте 4 столовыми ложками горячей воды,сварите сироп, охладите его.
Яичные желтки взбейте на водяной бане, смешайте с приготовленным сиропом. Введите кофе и взбитые сливки.
4. Полученную массу выложите в форму, поставьте в морозильную камеру на 2 часа, затем - в холодильник еще на 30 минут.
5. Перед подачей парфе нарежьте на порции и посыпьте тертым шоколадом.
Парфе «Кофейное дерево»