Пасха миндальная на скорую руку
Ингредиенты
Творог - 1 кг
Сметана жирная - 1 стакан
Сливочное масло - 2-3 ст. ложки
Сахар - 0,5 стакана или по вкусу
Ванильный сахар - 1-2 ч. ложки
Миндаль без кожицы - 100 г
Изюм - 150 г
Способ приготовления
Творог соединяем со сметаной, хорошо перемешиваем, кладем в марлю и помещаем творог в дуршлаг. Если сметана жидкая, то ее нужно положить в марлевый мешочек и повесить стекать отдельно. Только после того, как из сметаны отделится сыворотка, ее можно соединить с творогом.Дуршлаг кладем в миску чтобы сыворотка стекла, творог придавливаем гнетом и убираем на ночь в холодильник.Размягченное сливочное масло растираем с сахаром и ванильным сахаром. Отвешенную сметану и творог соединяем с маслом и сахаром, и хорошо перемешиваем массу.Миндаль измельчаем в мелкую крошку. По-желанию, в творожную пасху можно добавить измельченный фундук. Изюм промываем, распариваем в кипятке примерно 5 минут, и просушиваем на полотенце. К творожной массе добавляем миндаль, изюм и хорошо перемешиваем. Марлю смачиваем в воде и аккуратно выстелем ею дно и бока песочницы. Выкладываем творожную массу в пасочницу, хорошо утрамбовав. Сверху массу прикрываем собранными краями марли, и придавливаем грузом. Пасху убираем в холодильник и оставляем на 10-12 часов или на ночь. Готовую пасху аккуратно извлекаем из песочницы и украшаем цветными конфетками, цукатами, орехами или мармеладом, на ваш вкус. Если нет специальной формы-песочницы, можно воспользоваться новым цветочным горшком с дырочками на дне горшка.
Приятного аппетита!=)
Пасха миндальная на скорую руку