Пасха творожная
Творог (9-20%) — 1 кг
Масло сливочнoe — 150 г
Сахар — 100 г
Сливки (10-20%) — 500 мл
Яйцо — 4 шт
Сахар ванильный — 1 пакет.
Миндаль (можно любые другие орехи) — 100 г
Сухофрукты (изюм, курага, чернослив - по вкусу)
Цукаты (для украшения)
Творог протереть через сито, либо пропустить через мясорубку. Я пропустила через блендер. Добавить размягченное сливочное масло и хорошо перемешать.
Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром.
Добавить сливки и перемешать.
Поставить яичную массу на средний огонь, довести до кипения и варить до тех пор, пока масса не начнет густеть (я варила 2.5 минуты после закипания).
Затем массу немного остудить.
Она будет консистенции очень густой сметаны.
Изюм, курагу, чернослив нарезать небольшими кусочками.
Орехи измельчить в блендере.
Смешать творог, орехи, нарезанные сухофрукты и остывшую яично-сливочную массу. Хорошенько вымешать до однородной консистенции.
Массу надо выложить в пасочницу, но если пасочницы нет, можно использовать новый цветочный горшок или дуршлаг.
Я использовала цветочный горшок. Горшок застелить марлей, сложенной в пять слоев. Края марли должны свисать.
Выложить творожную массу
Края марли завернуть.
Форму поставить в тарелку или миску, так как будет стекать сыворотка.
Можно накрыть тарелкой или блюдцем.
Поставить груз (я использовала 3-х литровую банку, наполненную водой, банку закрыть крышкой).
Форму вместе с грузом поставить в холодильник на 12 часов.
По истечении 12 часов края марли убрать, форму перевернуть, убрать марлю.
Украсить пасху по вкусу.
Я украсила цукатами и сухофруктами.
Пасха творожная