Пасхальное мороженое
Ингредиенты:
- сливки (жирность 35%) 1 л
- мед жидкий 200 г
- смесь обжаренных орехов 200 г
- сахар 100 г
- яичные белки 8 шт.
- изюм светлый 100 г
- цукаты 100 г
Способ приготовления:
1. Изюм и цукаты замочите в горячей воде на 10 минут. Обсушите. Измельчите орехи.
2. Охлажденные сливки взбейте в крепкую пену и поставьте в холодильник. Взбейте в густую пену белки с 30 г сахара. Мед разогрейте с оставшимся сахаром и готовьте 3 минуты. Размешивая, влейте во взбитые белки. Мешайте, пока смесь не остынет, 15 минут. Продолжая размешивать, добавьте взбитые сливки, затем орехи, изюм и цукаты.
3. Застелите порционные формочки фольгой, разложите массу и поставьте в морозильник на 2 часа.
4. Перед подачей украсьте цукатами или орехами.
Пасхальное мороженое