Печень под шубкой
Понадобится:
- печень куриная 700 гр.
- лук репчатый 1 шт.
- морковь 1 шт.
- сливки 10 % 250 мл.
- мука 1 ст.л. без горки
- соль по вкусу
- зелень петрушки горсть
- сыр твёрдый 50 гр.
Печень обжарить на сковороде на сильном огне,пока не уйдёт вся кровь.Добавить нарезанный полукольцами лук и натёртую на тёрке морковь.Накрыть крышкой,убавить огонь.В конце приготовления посолить,добавить сливки смешанные с мукой,перемешать.Сливки моментально загустеют.Снять с огня.
Натереть на тёрке сыр,зелень мелко нарезать.Смешать сыр с зеленью и посыпать печень.Накрыть крышкой и оставить на 3-5 минут.
Печень под шубкой