Mealoman.com

Печеночный салат с солеными огурцами и морковью

Количество порций:1
Ингредиенты:
Печень - 500 г.
Морковь - 500 г.
Яйца - 2 шт.
Репчатый лук - 1 шт.
Соленые огурцы - 3-4 шт.
Помидоры черри - 5 шт.
Майонез - 150 г.
Соль - по вкусу.

Способ приготовления:
Печень очистить от пленочек, помыть, положить в кастрюлю с холодной водой и довести до кипения. После чего посолить и варить на среднем огне до готовности. После этого остудить и нарезать тонкой соломкой.

Морковь сварить не очищая от кожуры до готовности, после чего остудить, почистить и натереть на терку для корейской моркови.

Яйца сварить в крутую, остудить, очистить от скорлупы и нарезать мелкими кубиками. Репчатый лук почистить и нарезать, как можно мельче.

Соленые огурцы нарезать колечками или полуколечками, а один огурчик оставить для украшения.

Смешать печень, морковь, яйца и лук.

Положите майонез и соль по вкусу.

Все еще раз тщательно перемешать, выложить в салатник.

Украсить салат порезанными помидорами черри, разрезанным на четвертинки соленным огурцом и полосочками моркови. По желанию сверху выложить 1 чайную ложечку красной икры.
Печеночный салат с солеными огурцами и морковью