Пикантный салат из сладкого перца, каперсов и сыра моцарелла
Ингредиенты:
- 6 болгарских перцев, красный - желтый и зеленый
- 1/4 стакана красного винного уксуса,
- 1 зубчик чеснока,
- соль, по вкусу
- свежемолотый черный перец по вкусу
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки каперсов ,
- 2 столовые ложки петрушки, нарезанные (по желанию)
- 1 большой шарик моцареллы, нарезанный кружочками
Способ приготовления:
- Запекаем перец: разогреть духовку до 200 градусов. Разложите перец на большом листе бумаги для выпечки и жарьте их в течение от 45 минут до 1 часа, используйте щипцы, чтобы перевернуть их на другую сторону, каждые 15 минут следует переворачивать.
- Как только они запекутся, это будет видно по их внешнему виду, шкурка станет коричневой, достать из духовки, положить на лист фольги и закрыть фольгой, чтобы воздух не просачивался, или сложить в миску и закрыть также фольгой или плотной пищевой пленкой. Оставить их остывать
- Когда перцы остынут, снять пальцами их кожуру ( верхний слой, будет легко удалятся)
- Разрезать перцы, удалить семена и нарезать мякоть вдоль полосками.
- Смешать красный винный уксус, чеснок и щепотку соли. Добавить перчики и оставить мариноваться на час, можно и на ночь
- Достать перец, добавить оливковое масло, посыпать каперсами, зеленью петрушки, поперчить/ посолить ( если требуется) и украсить все нарезанные шариком сыра моцарелла.
- Прекрасно сочетается с вином и вкусным свежем хлебом
Приятного аппетита!
- 6 болгарских перцев, красный - желтый и зеленый
- 1/4 стакана красного винного уксуса,
- 1 зубчик чеснока,
- соль, по вкусу
- свежемолотый черный перец по вкусу
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки каперсов ,
- 2 столовые ложки петрушки, нарезанные (по желанию)
- 1 большой шарик моцареллы, нарезанный кружочками
Способ приготовления:
- Запекаем перец: разогреть духовку до 200 градусов. Разложите перец на большом листе бумаги для выпечки и жарьте их в течение от 45 минут до 1 часа, используйте щипцы, чтобы перевернуть их на другую сторону, каждые 15 минут следует переворачивать.
- Как только они запекутся, это будет видно по их внешнему виду, шкурка станет коричневой, достать из духовки, положить на лист фольги и закрыть фольгой, чтобы воздух не просачивался, или сложить в миску и закрыть также фольгой или плотной пищевой пленкой. Оставить их остывать
- Когда перцы остынут, снять пальцами их кожуру ( верхний слой, будет легко удалятся)
- Разрезать перцы, удалить семена и нарезать мякоть вдоль полосками.
- Смешать красный винный уксус, чеснок и щепотку соли. Добавить перчики и оставить мариноваться на час, можно и на ночь
- Достать перец, добавить оливковое масло, посыпать каперсами, зеленью петрушки, поперчить/ посолить ( если требуется) и украсить все нарезанные шариком сыра моцарелла.
- Прекрасно сочетается с вином и вкусным свежем хлебом
Приятного аппетита!
Пикантный салат из сладкого перца, каперсов и сыра моцарелла