Плов из баранины
На 4 порции:
150 г замороженного зеленого горошка
750 г мякоти баранины
2 луковицы
2 зубчика чеснока
3 стол, ложки топленого масла
3 стол, ложки приправы
для плова
500 мл бульона
275 г риса
3 стол, ложки изюма
Зеленый горошек оттаять. Мясо вымыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками. Репчатый лук и чеснок очистить,
мелко нарезать и обжарить в сотейнике на топленом масле. Добавить мясо, посыпать приправами для плова и жарить 5 мин. Залить бульоном, прикрыть крышкой и тушить на маленьком огне 50 мин.
Добавить к мясу рис, зеленый горошек и изюм, влить воды (300-350 мл) и тушить еще 20 мин. Готовое блюдо можно посыпать рубленым миндалем.
Плов из баранины