Плов в духовке
- свиная корейка 500гр
-1 крупная морковь
-рис 2 стакана
-1 ст.л. томатной пасты
- специи для плова (у меня купленная на адыгейском рынке)
- соль,перец по вкусу
- раст.масло
+толстостенная форма или утятница.
Мясо натираем солью и перцем,режем гармошкой,не прорезая мясо насквозь.Обжариваем с каждой стороны по 3 минуты.Морковь шинкуем пластами и укладываем на дно формы (у меня была утятница),добавляем 1-2 ст.л раст масла,сверху укладываем мясо гармошкой вверх.Заливаем воды до середины мясного куска и в разогретую духовку на 20 мин.Через положенное время достаем мясо,засыпаем промытый рис,специю для плова,солим,добавляем томатную пасту и сверху кладем кусок корейки.Заливаем достаточное кол-во воды и убираем опять в духовку на 30-40 мин.Перед подачей хорошенько перемешать рис,а мясо дорезать по разрезам насквозь.Подавать с зеленью.
Плов в духовке