Пот-о-фе
Ингредиенты:
- 1,2 кг говяжьей грудинки
- соль
- 2 средних луковицы
- 2 средних моркови
- 100 г корня сельдерея
- 1 небольшая репа
- 1 небольшой кочан капусты (около 600 г)
- 15 см белого стебля лука-порея
- молотый черный перец
- 450 г вермишели
Приготовление:
1) Грудинку вымыть, нарезать кусками средней величины, сложить в кастрюлю, залить холодной водой, чтобы она только покрывала мясо, посолить. Довести до кипения, снять пену, убавить огонь и варить около 1 часа.
2) Репчатый лук, морковь, сельдерей и репу вымыть, почистить, нарезать небольшими кубиками. Если морковь мелкая, можно оставить ее целой или разрезать пополам. Нарезать капусту квадратиками, лук-порей колечками.
3) Добавить овощи в кастрюлю с мясом, варить еще 30 минут. Посолить и поперчить по вкусу. Отдельно отварить вермишель, выложить на дно глубоких тарелок.
4) Когда мясо будет готово, залить вермишель горячим бульоном из кастрюли. Выложить в тарелки овощи поверх вермишели, а мясо разложить сверху.
Пот-о-фе