Пожарские котлетки
Состав:
-500 г филе курицы
-2 ст. л. сливочного масла
-2 ст. л. сливок
-2-3 ломтика белого хлеба
-2/3 стакана молока
-1/2 ст. л. молотых сухарей
-1 яйцо
-масло для жарения
-перец, соль
-зелень.
Курятину пропускают через мясорубку или рубят в комбайне. Хлеб замачивают в сливках, затем отжимают. Добавляют в фарш вместе с растопленным маслом, сливками, специями и солью. Все вместе еще раз перемалывают в мясорубке. Формируют овальные веретенообразные котлеты, можно в середину положить кусочек сливочного масла – котлеты выйдут особенно сочными. Обмакивают их в яйце, сухарях, жарят. Можно только слегка обжарить котлеты, а затем дотомить в духовом шкафу.
Внимание: в пожарские котлеты не добавляют лука!
-500 г филе курицы
-2 ст. л. сливочного масла
-2 ст. л. сливок
-2-3 ломтика белого хлеба
-2/3 стакана молока
-1/2 ст. л. молотых сухарей
-1 яйцо
-масло для жарения
-перец, соль
-зелень.
Курятину пропускают через мясорубку или рубят в комбайне. Хлеб замачивают в сливках, затем отжимают. Добавляют в фарш вместе с растопленным маслом, сливками, специями и солью. Все вместе еще раз перемалывают в мясорубке. Формируют овальные веретенообразные котлеты, можно в середину положить кусочек сливочного масла – котлеты выйдут особенно сочными. Обмакивают их в яйце, сухарях, жарят. Можно только слегка обжарить котлеты, а затем дотомить в духовом шкафу.
Внимание: в пожарские котлеты не добавляют лука!
Пожарские котлетки