Профитроли с лососем и сливочным сыром
Ингредиенты:
- слабосоленый лосось 150 гр.
- сливочный сыр 100 гр.
- мука 1 стакан
- масло сливочное 130 гр.
- яйцо крупное 5 шт.
- сахар 1 щепотка
- соль 1 щепотка
Способ приготовления профитролей с лососем:
Вскипятить 160 мл. воды, добавить 80 гр. масла, сахар и соль. Хорошо размешать и постепенно всыпать муку. Готовить, постоянно размешивая, 5 мин.
Снять с огня, немного охладить и постепенно, по одному, ввести в тесто яйца. Выложить тесто в кулинарный мешок и отсадить на смазанный маслом противень на расстоянии 3 см друг от друга. Выпекать 25 мин. при 200°C
100 гр. лосося измельчить и взбить вместе с оставшимся маслом и сыром в пышную массу. Остальную рыбу нарезать полосками. Срезав верхушки, наполнить профитроли начинкой. Украсить рыбными полосками.
Профитроли с лососем готовы!
Приятного аппетита!
Профитроли с лососем и сливочным сыром