Mealoman.com

Пунцовый салат с козьим сыром

Количество порций:4
Свекла 10 шт. ~ 840 ккал  HelpСвекла
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 42
Белки: 1,5
Жиры: 0,1
Углеводы: 8,8
  HelpСвекла
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 30 мин. – 1,5 часа
Жарка: 25 – 30 мин.
Тушение: 25 – 30 мин.
Сыр козий (любой мягкий) 250 г.
Кедровые орехи 5 ст. л. ~ 336 ккал  HelpКедровые орехи
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 673
Белки: 14
Жиры: 68
Углеводы: 13
Лук репка (красный) 1 шт. ~ 41 ккал  HelpЛук репка (красный)
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 41
Белки: 1,4
Жиры: 0
Углеводы: 10,4
  HelpЛук репка (красный)
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 15 – 25 мин.
Жарка: 7 мин.
Масло оливковое 4 ст. л. ~ 611 ккал  HelpМасло оливковое
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 898
Белки: 0
Жиры: 99,8
Углеводы: 0
Соль поваренная пищевая по вкусу  HelpСоль поваренная пищевая
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 0
Белки: 0
Жиры: 0
Углеводы: 0
Перец черный молотый по вкусу  HelpПерец черный молотый
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 251
Белки: 10,4
Жиры: 3,3
Углеводы: 38,7
Для заправки
Уксус бальзамический 2 ст. л. ~ 3 ккал  HelpУксус бальзамический
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 11
Белки: 0,5
Жиры: 0
Углеводы: 3
Масло оливковое 7 ст. л. ~ 1069 ккал  HelpМасло оливковое
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 898
Белки: 0
Жиры: 99,8
Углеводы: 0
Соль поваренная пищевая 1 щепотка  HelpСоль поваренная пищевая
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 0
Белки: 0
Жиры: 0
Углеводы: 0
Перец черный молотый 1 щепотка  HelpПерец черный молотый
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 251
Белки: 10,4
Жиры: 3,3
Углеводы: 38,7
Сахар-песок 1 ст. л. ~ 97 ккал  HelpСахар-песок
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 387
Белки: 0
Жиры: 0
Углеводы: 99,9
Количество порций: 4 2642 г. 2997 ккал   (749 ккал/порц.)
Жиры: 1920 г.      Белки: 322 г.      Углеводы: 2121 г.

Очистить свеклу от кожуры, сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить. Завернуть каждый плод в фольгу, уложить в лоток и запекать в духовке 1,5 часа при 180°С.

Пока свекла запекается, сыр нарезать крупными кусками (примерно 2х2 см) или небрежно разломать вилкой. Кедровые орехи обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Красный лук нарезать небольшими кубиками.

Для заправки смешать все ингредиенты и взбить вилкой, чтобы сахар полностью растворился.

Достать свеклу из духовки и дать ей остыть. Затем нарезать ее так же крупно, как сыр.

Смешать свеклу, сыр и красный лук. Заправить получившимся соусом и перемешать. Подавать, присыпав кедровыми орешками.

Можно добавить горсть кунжута.

Пунцовый салат с козьим сыром