Ребрышки с черносливом и вином
Ингредиенты:
Говяжьи ребра 600 г;
Масло растительное 2 ст.л.;
Чернослив (с косточкой) 200 г;
Вино белое (сухое) 150 мл;
Бульон куриный 200 мл;
Соль по вкусу;
Перец по вкусу;
Приготовление:
1.Время приготовления - 2 часа
Количество - 2 порции
2.Ребрышки помойте, хорошо натрите солью и перцем и оставьте на 5 минут.
3.Разогрейте сковороду с растительным маслом.
На сильном огне обжарьте ребрышки с каждой стороны. Влейте вино и бульон. Добавьте чернослив, перемешайте, доведите до кипения.
Уменьшите огонь до минимума и прикройте неплотно крышкой.
Тушите, время от времени поворачивая, 1,5 – 2 часа. Мясо должно быть мягким и отходить от костей.
4.Снимите с огня и дайте 15-20 минут отдохнуть как есть. Подавайте горячим.
Хорошо сочетается с нежным картофельно-яблочным пюре.
Приготовьте пюре почти таким же образом, как обычное картофельное, только 1/3 часть картофеля замените яблоками (яблоки очистите и сварите с картофелем, только добавьте их на 5 минут позже картофеля).
Ребрышки с черносливом и вином