Ребрышки в кисло-сладком соусе
Понадобится:
лук репчатый - 1 шт.;
чеснок - 2 зубчика;
имбирь (свежий) - 1 кусочек (около 2 см);
растительное масло - по вкусу;
соевый соус - 2 ст.л.;
винный уксус - 1 ст.л.;
кетчуп - 3 ст.л.;
коричневый сахар - 2 ст.л.;
ананасовый сок - около 250мл;
крахмал - 1 ст.л.; -
вода - 2 ст.л.
Приготовление:
Лук и чеснок очистить и мелко порубить. С корневища имбиря снять кожицу, натереть на мелкой терке.
В сковороде разогреть масло, добавить чеснок и имбирь, быстро обжарить. Добавить лук, жарить 1-2 минуты. Снять сковороду с плиты, влить соевый соус, уксус, посыпать сахаром. Добавить кетчуп и перемешать.
Влить ананасовый сок, размешать и варить на маленьком огне около 3 минут. В небольшой мисочке развести крахмал в холодной воде и вылить эту смесь в сковороду, чтобы соус приобрел нужную консистенцию.
Ребрышки разрезать на порционные кусочки (по 1-2 косточки). В большой сковороде разогреть масло и быстро обжарить на нем ребрышки. Влить соус, накрыть сковороду крышкой и варить на маленьком огне несколько минут. Разложить по тарелкам ребрышки в соусе, к ребрышкам положить вареный рис.
лук репчатый - 1 шт.;
чеснок - 2 зубчика;
имбирь (свежий) - 1 кусочек (около 2 см);
растительное масло - по вкусу;
соевый соус - 2 ст.л.;
винный уксус - 1 ст.л.;
кетчуп - 3 ст.л.;
коричневый сахар - 2 ст.л.;
ананасовый сок - около 250мл;
крахмал - 1 ст.л.; -
вода - 2 ст.л.
Приготовление:
Лук и чеснок очистить и мелко порубить. С корневища имбиря снять кожицу, натереть на мелкой терке.
В сковороде разогреть масло, добавить чеснок и имбирь, быстро обжарить. Добавить лук, жарить 1-2 минуты. Снять сковороду с плиты, влить соевый соус, уксус, посыпать сахаром. Добавить кетчуп и перемешать.
Влить ананасовый сок, размешать и варить на маленьком огне около 3 минут. В небольшой мисочке развести крахмал в холодной воде и вылить эту смесь в сковороду, чтобы соус приобрел нужную консистенцию.
Ребрышки разрезать на порционные кусочки (по 1-2 косточки). В большой сковороде разогреть масло и быстро обжарить на нем ребрышки. Влить соус, накрыть сковороду крышкой и варить на маленьком огне несколько минут. Разложить по тарелкам ребрышки в соусе, к ребрышкам положить вареный рис.
Ребрышки в кисло-сладком соусе