Рецепт голубцов.
Начинка:
- Говядина - 700 г
- Свинина - 350 г
- Рис (отваренный) - 1 стакан
- Яйцо сырое - 1 шт
- Кинза рубленная - 1 столовая ложка
- Луковица - 1 большая
- Паприка - 1 чайная ложка
- Соль и перец - по вкусу
- Капуста - 1 средний кочан
Соус:
- Томат паста - 425 г
- Томаты в собственном соку - 800 г
- Куриный бульон - 1/2 стакана
- Чеснок - 1 зубчик
- Коричневый сахар - 1 столовая ложка
- Соль и перец - по вкусу
- Квашеная капуста
Способ приготовления:
Говядину и свинину перемолоть в фарш, добавить соль, перец, паприку, отваренный рис, рубленную кинзу и лук. Все тщательно перемешать и добавить сырое яйцо, снова перемешать, отложить в сторону.
Качан капусты опустить в подсоленую горячую воду на 3 минуты, затем вынуть, остудить и снять листья.
Готовый фарш завернуть в лист капусты конвертом, как показано на фото.
Квашеную капусту залить бульоном и поставить на огонь, тушить на медленном огне 10 минут, добавить все оставшиеся ингредиенты, тушить 4 минуты.
В кастрюлю положить голубцы, залить приготовленным соусом и держать на среднем огне 20 минут. И голубцы готовы.
Приятного аппетита!
- Говядина - 700 г
- Свинина - 350 г
- Рис (отваренный) - 1 стакан
- Яйцо сырое - 1 шт
- Кинза рубленная - 1 столовая ложка
- Луковица - 1 большая
- Паприка - 1 чайная ложка
- Соль и перец - по вкусу
- Капуста - 1 средний кочан
Соус:
- Томат паста - 425 г
- Томаты в собственном соку - 800 г
- Куриный бульон - 1/2 стакана
- Чеснок - 1 зубчик
- Коричневый сахар - 1 столовая ложка
- Соль и перец - по вкусу
- Квашеная капуста
Способ приготовления:
Говядину и свинину перемолоть в фарш, добавить соль, перец, паприку, отваренный рис, рубленную кинзу и лук. Все тщательно перемешать и добавить сырое яйцо, снова перемешать, отложить в сторону.
Качан капусты опустить в подсоленую горячую воду на 3 минуты, затем вынуть, остудить и снять листья.
Готовый фарш завернуть в лист капусты конвертом, как показано на фото.
Квашеную капусту залить бульоном и поставить на огонь, тушить на медленном огне 10 минут, добавить все оставшиеся ингредиенты, тушить 4 минуты.
В кастрюлю положить голубцы, залить приготовленным соусом и держать на среднем огне 20 минут. И голубцы готовы.
Приятного аппетита!
Рецепт голубцов.