Рецепт овощного «Мхали»
Постное блюдо.
Понадобится:
200 г белокочанной капусты
Произвольно-сладкого перца, свеклы, шпината, репчатого и зеленого лука,
90 г грецкого ореха,
20 г зелени (кинза, петрушка, укроп),
15 г винного уксуса,
5 г чеснока,
6 г красного перца,
3 г хмели-сунели,
соль.
Как приготовить мхали по-грузински.
Овощ подготовить, промыв и удалив все ненужное, отварить до готовности с небольшим количеством воды (либо можно запечь его в духовке, либо ошпарить – молодую капусту), откинуть на дуршлаг, дать остыть, отжать и мелко порубить. Растолочь орехи с чесноком, добавить рубленую мелко зелень, приправы, перец, соль, уксус, перемешать.
Залить овощ заправкой и перемешать.
Рецепт овощного «Мхали»