Рецепт шашлыка из оленины на сковороде
Ингредиенты:
Оленина – 2 кг, лук репчатый – 500 г, коньяк – 100 г, жир – 200 г, перец стручковый горький, зелень петрушки, соль, для соуса: сок томатный- 200 г, чеснок – 50 г, лук зеленый – 50 г, зелень петрушки и укропа, соль, перец черный молотый.
Приготовление:
Мякоть оленины нарезать кусочками по 30- 40 г, выдержать в маринаде 10-12 часов. Для маринада использовать репчатый лук, горький стручковый перец, зелень петрушки, соль и коньяк. Замаринованное мясо нанизать на шпажку и обжарить на сковороде в хорошо разогретом жире. Подать шашлык с соусом. Для соуса томатный сок заправить растертым чесноком, черным молотым перцем, зеленью укропа, петрушки, зеленым луком и солью.
Рецепт шашлыка из оленины на сковороде