Венский пудинг
Ингредиенты:
- масло сливочное - четыре столовых ложки
- сахар - 1/2 стакана
- крошки ржаного хлеба - 1 стакан
- шоколад измельченный - две столовых ложки
- яйцо - 12 штук.
- цедра 1 лимона
- соус абрикосовый - 1 стакан
Способ приготовления:
Смешаем масло с сахаром, взобьем до образования густой белой пенистой массы. Постепенно добавим 10 желтков, а дальше 2 целых яйца, непрерывно взбивая. Прибавьте хлебную крошку, шоколад, натертую цедру. Непрерывно помешивая, введем оставшиеся взбитые белки. Полученную массу выльем в форму, варим на паровой бане. Перед подачей польем абрикосовым соусом.
Венский пудинг