Желе из ананаса
Ингредиенты:
ананас среднего размера свежий - одна штука.
желатин - две столовых ложки
сахар - 1/2 стакана
лимонная кислота - 3-4 щепотки
Способ приготовления:
Ананас очистим от кожуры, нарежем кружочками и удалим сердцевину. Желатин замочим в небольшом количестве воды. Нарезанные кружочки ананаса зальем горячей водой (2 стакана) и варим в течение 5–7 минут. Дальше всыплем сахар, слегка охладим, добавим набухший желатин и дольем до кипения, непрерывно помешивая. После чего добавим лимонную кислоту и отставьте на 10–15 минут, для того чтобы сироп мог настояться. Через указанное время достанем кусочки ананаса из сиропа, сироп процедим. Часть процеженного сиропа разложим по предварительно подготовленным формочкам, заполнив их приблизительно наполовину, и дадим ему застыть. Когда разлитый сироп застынет, на образовавшееся желе разделим кусочки ананаса и зальем их сверху оставшимся сиропом. Заполненные формочки охладим до полного застывания желе.
Перед подачей желе освободим от форм, погружая их в горячую воду на 30–40 секунд.
Желе из ананаса