РИС С ЙОГУРТОМ И ИМБИРЕМ
1 стакан (190 г) длиннозерного белого риса
2 стакана (410-500 мл) воды
2 ст. ложки сливочного
1 чайн. ложка соли
1 1/4 стакана (310 мл) простого йогурта или сметаны
1/4 чайн. ложки молотого имбиря или 1 чайн. ложка очищенного и натертого или мелко нарезанного свежего имбиря
Промойте рис в холодной воде, замочите его на 10 мин.
Доведите воду до кипения. Добавьте рис, перемешайте, сделайте огонь минимальным и закройте плотно прилегающей крышкой. Пусть медленно кипит без помешивания 20-25 мин, пока рис не станет мягким и воздушным, а вода полностью не впитается. Снимите с огня и оставьте рис под крышкой на 5 мин, дав возможность нежным зернам стать прочными.
Выложьте сваренный рис на плоское блюдо. Добавьте сливочное или топленое масло и соль. Осторожно перемешайте.
Когда рис остынет до комнатной температуры или будет охлажден, осторожно вмешайте йогурт или сметану и имбирь и сразу же подавайте.
РИС С ЙОГУРТОМ И ИМБИРЕМ