РИС С КУРКУМОЙ И НУТОМ
- 100 гр нута
- 250 гр риса
- 800 мл воды
- 100 гр сельдерея стеблевого
- 100 гр моркови
- 1/2 сладкого перца
- 50 гр кураги
- 1 чайная ложка куркумы молотой
- 1 чайная ложка гарам масалы
- соль по вкусу
КАК ГОТОВИТЬ?
1. Нут промойте и замочите на ночь.
2. Слейте воду, промойте нут еще раз, добавьте небольшое количество подсоленой воды и варите до готовности.
3. В отдельной кастрюле вскипятите 800 мл воды, добавьте куркуму, соль и промытый рис.
4. Перемешайте, варите без крышки на среднем огне, пока вся вода не впитается.
5. Снимите кастрюлю с огня, добавьте растительное масло и перемешайте.
6. Очистите и нарежьте кубиками морковь и сельдерей.
7. Обжарьте овощи на растительном масле 5 минут, добавьте нарезанный кубиками перец и жарьте еще несколько минут.
8. Добавьте к овощам нут и гарам масалу, посолите. Подлейте небольшие количество воды и тушите 10 минут.
9. Промойте курагу, порежьте ее небольшими кусочками и добавьте в рис.
10. Смешайте рис с нутом и овощами, хорошо прогрейте ...
РИС С КУРКУМОЙ И НУТОМ