РИС С ОВОЩАМИ И СЫРОМ
-1 стакан длиннозернистого риса
-1 морковка
-1 болгарский перец
-200-250 гр. цветной капусты
-150 гр. консервированного зеленого горошка
-1 помидор
-150 гр. адыгейского сыра
-специи (1/3 ч. л. молотой гвоздики, 1/2 ч. л. кумина, 1/2 ч. л. куркумы, 1-2 лавровых листа, 1/2 ч. л. молотого черного перца)
-1,5 ч. л. соли
-2 стакана воды
-50 мл. растительного масла
-зелень (укроп, петрушка)
КАК ГОТОВИТЬ?
1.Рис несколько раз промыть водой.
2.Морковь порезать тонкими дольками, цветную капусту — на мелкие соцветия, перец — соломкой, а сыр — кубиками.
3.Разогреть сковороду с маслом, бросить гвоздику и кумин, а через несколько секунд — куркуму.
4.Добавить морковь, капусту, болгарский перец и обжарить 3 мин., помешивая.
5.Затем высыпать рис, перемешать и пусть все обжарится еще 2-3 мин.
6.Теперь надо добавить воду, а когда закипит — зеленый горошек, порезанный помидор и лавровый лист.
7.Посолить, поперчить, размешать и сделать самый маленький огонь.
Накрыть крышкой и не открывать ее 20 минут.
8.Поджарить сыр отдельной сковороде,предварительно раскалив масло, до золотистого цвета.
9.Затем открыть крышку и проверить, вся ли вода испарилась. Если нет — пусть еще поварится несколько минут.
10.Когда рис будет готов, добавить к нему поджаренный сыр, аккуратно перемешать и посыпать мелко рубленной зеленью.
Приятного аппетита!
РИС С ОВОЩАМИ И СЫРОМ