Рис в ананасе
Ингредиенты:
- Отваренный рис – 3 стакана
- Чеснок – 3 зубчика
- Креветки – 12 шт
- Лук-шалот - 2 шт
- Половина морковки
- Красный перец – 1 шт
- Ананас – 1 шт (небольшой по размеру)
- Изюм – 2 столовых ложки
- Карри – 1 столовая ложка
- Соевый соус – 1 столовая ложка
- Соль и перец – по вкусу
- Кешью (обжаренные) – ½ стакана
- Зеленый лук, кинза
Приготовление:
В воке нагрейте 1 столовую ложку масла (растительное/оливковое). Обжарьте зубчик чеснока, чтобы он пустил аромат. Выложите креветки и приготовьте их. Выложите креветки из вока и нагрейте там еще 2,5 столовых ложки масла, на котором необходимо обжарить лук-шалот и остальной чеснок. Добавьте нарезанную морковь, перец. Выложите приготовленный холодный рис вместе с изюмом и кусочками ананаса, вырезанными из сердцевины.Готовьте на среднем огне, постоянно перемешивая все содержимое. Добавьте карри, соевый соус, соль и перец и готовьте до готовности, постоянно помешивая.Добавьте еще специй при необходимости. Всыпьте кешью и приготовленные креветки. Увеличьте огонь и подердите еще пару минут, перемешав все ингредиенты.Подавайте рис в ананасовой «лодочке». Подавайте с зеленым луком, кинзой.
Рис в ананасе